9年連続ミシュラン掲載シェフ

Pasta magari|茨城県つくば市、つくばエクスプレス万博記念公園駅前

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​奥野義幸(おくのよしゆき)

和歌山県出身。 幼少期から料亭を経営する両親の影響で和食に精通するようになる。
米国の大学で経営を学び、卒業後、日本で2年弱の会社員経験を経て、料理業界へ転身。都内のイタリア料理店を経て渡伊。イタリア全州にて各地の料理を学び、1つ星・2つ星を取得している8店舗で経験を積む。 特にピエモンテ州、リグーリア州の料理を得意とする。2003年 「リストランテ ラ・ブリアンツァ」をオープン。
現在、5店舗を経営。食品プロデュースや料理講師、 海外での店舗プロデュースなど活動は多岐に渡る。

2022年3月にはカリフォルニア州ノースハリウッドに北米第1号店を出店。

Pasta・magari(パスタ・マガーリ)

ミシュランガイド9年連続掲載店舗、六本木ヒルズ“ ラ・ブリアンツァ”のオーナーシェフ“奥野義幸”と再生可能エネルギー開発を手がける“NOVAL”が共同してパスタを中心としたイタリアンレストラン。

奥野義幸
MAGARIのメニューは90分程度のコース料理
LUNCH MENU|12:00-15:00(L.O.13:30)
Provare・お試しコース 
ゼッポラ / 前菜 / パスタ / 飲み物 
¥ 1900
magari・コース 
ゼッポラ / 前菜 / パスタ / デザート / 飲み物
¥ 2400
 Speciale・コース
ゼッポラ / 前菜 / パスタ / メイン / デザート / 飲み物
¥ 3600
Bambini・お子様セット
ゼッポラ / パスタポモドーロ / パンナコッタ
/ オレンジジュース
¥ 1000
前菜/パスタ/メイン/デザート/飲み物
は数種類の中からお選びいただけます
DINNER MENU|17:30-21:00(L.O.20:30)
シェフのおまかせ
magari・コース
ゼッポラ / 前菜 / サマートリュフのオーブン焼き
パスタ / メイン豚or魚 / デザート
¥ 5800
シェフのおまかせ 
 Speciale・コース
ゼッポラ / 前菜盛合せ / サマートリュフのオーブン焼き
パスタ2種類 / メイン魚 / メイン牛 / デザート
¥ 8800
メニューは​90分程度のコース料理、
仕入れの状況でメニュー内容が変更になる場合がございます

感染症対策

感染症対策を強化実施を行っております、

安心してお越しください。

-  ジアイーノによる次亜塩素酸消毒  -

昔から水道水の消毒にも使われている安全な消毒成分「次亜塩素酸」。これを空気中に散布して、空間消毒する方法は色々な企業が試してきましたが、どれもうまくいきませんでした。その最大の理由は、「保管」。次亜塩素酸を含む次亜塩素酸水は作ってから数日で殺菌ガスが抜けてしまうのです。そこでパナソニックは考えました。殺菌成分である次亜塩素酸を常に発生させればいいと。超音波式加湿器とは異なりジアイーノはタンク内の水と塩を特殊な触媒で電気分解して、常に作りたての次亜塩素酸ガスを空気中に散布し、空間全体を消毒します。除菌フィルターを介して揮発させ、環境基準(0.5ppm)より低い濃度(0.1ppm未満)有人空間での使用に配慮した濃度となっております。

マガーリはオープン時から、ジアイーノを店内に設置しています。Future Dining Labであるマガーリは、食空間の安全性においても革新を求めます。

-  ロスナイ設置による24時間換気  -

感染症対策には、常時の換気が欠かせません。しかし、酷暑の中窓を開けてしまうと、室温が上がるだけでなく、電気の無駄となります。

店のテーマとして、サステナビリティを掲げるマガーリとしては、このような電気の無駄は容認できません。そこで思いついたのが、「全熱交換器ロスナイ」の導入です。通常の換気扇は部屋の空気を排出し、外の空気を導入するだけなので、窓を開けるのと大差はありません。

しかし、ロスナイは室内の空気を排出する際にその冷熱を機械に蓄え、外から入ってきた空気に還元することで、室温に影響を与えず24時間換気ができるのです。

マガーリはオープン時からダイキン製の最新型ロスナイを店内に設置しています。Future Dining Labであるマガーリは、サステナビリティとクリーンネスを同時に実現します。

-  FSX社製の最高品質ノンアルコール消毒おしぼり  -

感染症対策には、手指を含む身の回りの消毒が欠かせません。昔からよく使われるのがアルコール。手に入りやすいことがメリットですが、デメリットは刺激。皮脂を奪ってしまうアルコールの作用で肌はガサガサになってしまいます。また、レザーやゴム製品をダメにしてしまうというデメリットもあります。そこでマガーリが導入したのはFSX社製の最高品質のおしぼり。何がすごいかというと、このおしぼりに含まれる「VB溶液」。

『VB(ブイビー) 』は、東京工業大学と慶應義塾大学発の合同ベンチャーとFSXの共同研究によって生まれました。主成分は、金属酸化物クラスター構造を持つポリ酸で、このポリ酸が持つ、1.ウイルスや菌の付着を防ぐ 「ブロック」機能と、2.空気中にあるウイルスや菌を活動できない状態にする「不活性化」機能の2つの働きによって、おしぼり上のウイルスや菌を99.99%以上抑制するのです。

さらに生地は厚手で滑らか、弱酸性。Future Dining Labであるマガーリは、皆さんのお肌を守りながら食空間の安全性を追求します。

-  ディナータイムは席間空けて営業  -

アルコールがすすむディナータイムは「次亜塩素酸消毒による空間消毒」「ロスナイによる24時間換気」「ノンアルコール消毒」に加えて、お客様同士の席間隔を十分に確保してご案内いたします。さらにテーブルや椅子の消毒、スタッフの感染症対策意識を強化して実施しております。

Future Dining Labであるマガーリは、レストランの体験価値を損なうこと無く安全性を追求します。

ご予約|WEB、お電話、店頭

029-844-9065

お電話は営業時間内での受付とさせていただきます。

8名以上のご予約はお電話にて承ります、お電話がつながりにくい場合がございます。

営業時間

LUNCH|12:00-15:00(L.O13:30)

DINNER|17:30-21:00(L.O20:30)

定休日

毎週 火・水 曜日

(祝日の場合は営業、前後で代休となります)

お支払い方法

キャッシュレス決済

American Express・JCB・銀聯

クレジット|Visa・Master Card・Diners Club・

電子マネー|ID・交通系IC・WAON

ゆうちょPay

QR決済  |PayPay・au Pay・楽天Pay・メルペイ・

デビットカード

(現金支払いでのお取り扱いはございません)

 
 
MAGARI Hollywood

2022.3 MAGARIは北米ノース ハリウッドへ出店しました。

店舗運営電力は再エネ100%
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本店舗運営の利用電力を全て再生可能エネルギー由来とすることを通じて、RE100・SDGs社会の実現を目指します。
また、店舗駐車場にテスラモーターズが製造する電気自動車専用の充電設備である「スーパーチャージャー」が設置。

充電中のドライバーや電気自動車に関心のある方々の交流拠点となることを目指します。

再生可能エネルギーシステムの構築はエネルギーTECH企業"NOVAL"が担っています。

スタッフ募集概要

■ 店名

Pasta•magari(パスタ マガーリ)

■ 店舗説明

ミシュランガイドに9年連続で掲載店舗、六本木ヒルズ「ラ・ブリアンツァ」

そのオーナーシェフ奥野義幸が手がけるパスタを中心としたイタリアンレストランがつくばエクスプレス線
の万博記念公園駅前へ出店。

■ 雇用形態

・正社員(店長、料理長、マネージャー候補)

・正社員(ホール、キッチン)

・正社員(新卒)
・アルバイト

■ 給与

1,正社員

・店長、料理長、マネージャー候補:月給30万円~40万円

・ホール・キッチン:月給23万円~

・新卒:月給21万円~
※休日数によって給与テーブルが異なります、面談で希望をお聞かせください。
※経験・スキルなどを考慮の上、決定
※固定残業代込み(超過分は別途支給)


2,アルバイト 時給1100円~

■ 仕事内容

・キッチンでの調理業務
・ホールでのサービス業務
・メニュー開発
・店舗管理
・アルバイトスタッフの教育

■ 休日・休暇

希望で選べる勤務スタイル

・月6日~8日休み
・面接にて希望休日数を相談可能

■ 待遇、福利厚生

・昇給制度あり
・賞与あり(業績による)
・社会保険完備
・制服貸与

■ 充実した研修制度

日々の定期的な研修に加え、以下の研修を用意。
・東京都内のブリアンツァグループ店舗での研修
・カリフォルニア店舗での研修(主に長期在籍者向け)

■ 応募資格

資格の必要なし

■ 勤務時間

10:00~23:00の間 シフト制を予定しています。

■ 勤務地

つくば市島名4370番地(諏訪C22街区7画地)

つくばエクスプレス、万博記念公園駅から徒歩2分

・車通勤OK

​・電車通勤OK

■ 最後に

未経験者・経験者問わず、意欲ある方の募集を積極的に受け付けています。ぜひお気軽にお問い合わせください。あなたにお会いできることを楽しみにしています。

ご予約|WEB、お電話、店頭

029-844-9065

お電話は営業時間内での受付とさせていただきます。

8名以上のご予約はお電話にて承ります、お電話がつながりにくい場合がございます。